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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切  片，葱切成段 。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒 均匀，加入少量清水半 掩 住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐

，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。