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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段

。锅 烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。 再加入 生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖 大火煮 开后 转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。