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　　做法：春笋切成
 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、
葱段翻炒  1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均 匀，加入少量清水半掩住
 春笋 ，盖上锅盖大火煮开后
转中 火。煮到水快熬干的时候 加
入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。