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　　做法：
春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜 切 片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽

 、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清 水
半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。