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　　做法：春笋切成  片后加少许盐

捞出后用清水浸泡，生姜 切 片，
葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、

牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽
、

老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。