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　　做法：春笋切 成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切  成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少 量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。