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　　做法：春笋切成

片
后加少
许盐捞出后用清水 浸泡，生 姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、 老抽、蚝油 翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，
 盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。