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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出
后用清水 浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左 右。再加入
生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中
火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。