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　　做法 ：春笋切成片 后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉

片、葱段翻炒1分钟
左右。
 再
加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮

到水快  熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。