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品一二区

　　做法：洗 净宰好鲫鱼，洗净淮山

和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，
热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清 水，放入煎煮好

的
鲫鱼和其他材料，武火煮沸 ， 转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。