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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片

， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大
火煮开后

转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。