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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 
生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段
翻炒
1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清 水半 掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。