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　　做法： 春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋 、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加
入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，  盖上锅 盖大火煮开后 转 
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。