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　　做法：春笋切成片后
加少

许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到 
水快熬 干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收

汁时盖上锅盖焖。