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　　做 法：春笋切成片后加少许盐
捞
出后用清水浸泡 
，生姜切片 ，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1

分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。