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　　做法：春笋切
 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺
 油，放入生姜、春笋
、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入

生抽、老抽、蚝 油翻炒均 匀，加入少量清水半
掩住春笋，

盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅
盖焖。