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　　做法：春笋切成片后 加少 许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火
。 煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上
锅盖焖。