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　　 做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开
后转中火。 
煮到 水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖 上锅盖焖。