丁香五 
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　　做法：春 笋切成片后加少许 盐
捞出后用清水浸 
泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热 ， 倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖

 上锅盖焖。