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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，
放入生姜、春
 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量 清 
水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮 到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。