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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用 清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅
 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖
上锅 盖焖。