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清观看

　　做法：春笋切成  片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生
 抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩 
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时
盖
上锅盖焖。