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　　做法： 春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入
2勺油， 放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋 ，盖上锅盖大
火煮开后 
转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。