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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞
出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春  笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
 。再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入 少
量清水半掩住春  笋，盖 
上锅盖大 火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。