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　　做法：春笋切成  片后加少
许盐捞出后用清水浸泡 ， 生姜切片，葱切成段。锅

烧热，倒入2勺油，放入

生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后  转
中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。