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　　做法：春
笋切成片后加少许 盐 捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片
、葱段翻炒
 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。


煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。