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　　做法：春笋切
成片后加少
许盐捞
出后用清  水浸泡，生姜切片，葱切 
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖  上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加
入 盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。