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　　做法：春笋切 成片
后加少 许盐 捞出后 

用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、 蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候 
加入盐，翻炒均匀稍收 
汁时盖上锅盖焖。