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　　做法：春笋切成片
后加少  许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、  春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左  右。再加入生抽 、老抽、蚝 油
翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转
中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。