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做法：春笋切成片后加少许盐捞出 
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1  分钟左右。 再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后
 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。