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　　做法：春
笋切 成片后加 少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段 。 锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱

段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大 火煮开后转中火。煮到  水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。