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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2 
勺油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加 入生 抽、 老 抽、  蚝油 翻炒均匀，加入少量清 水

半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。