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本人

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再
加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 
盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干 的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收
 汁时盖 上锅盖焖。