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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，
葱切成 段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。

 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转中 火。煮到水快熬 干的时候加入盐

，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。