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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米  。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块
姜，热锅，用
姜块 在锅 上擦一
遍， 放两勺油，待油 六成 热下鱼，煎至微黄。煮 沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和 其他材料，武火煮沸，
转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。