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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水
浸
泡，生姜切片，
葱 切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。  再加入  生 抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮

 开后转中火。煮到水快熬干
 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。