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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出

后用 清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、

葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入 少量
清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻
炒 均匀稍收
汁时
盖上锅盖焖。