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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽


、蚝油翻 炒均匀，加入 少 
量清  水半掩住春笋， 
盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候
加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。