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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片， 葱 切成段。
锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春  笋、牛肉片
、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅 
盖焖。