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　　做法：春笋切 成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、 牛肉片、葱 段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到 水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。