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合色

　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用 清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中
火。煮到水快 熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。