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 做法：春笋切成片后
加
少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放
 入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，


盖
上
锅盖大火煮开后

转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 
收 汁时盖上锅盖焖。