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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后 用
清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。  锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀 
稍收汁时 盖上锅盖焖。