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　　做法：春笋切成片后加少许 盐
捞 出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快 熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁 

时盖上锅 盖焖。