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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，

葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、
老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火

煮
开后转中 火。 煮到水快 熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。