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做
 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片 ，葱
切成段。锅烧热，倒入2
 勺油，放入生
姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒


1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油

翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。